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15/11/2017 ¿Los Arabinogalactanos del Alerce mejoran la función inmune? El resfriado es una infección extremadamente frecuente en las vías respiratorias superiores. Los virus, no las bacterias, causan las infecciones del resfriado común y se han identificado más de 200 tipos diferentes de virus, siendo los rinovirus los más comunes. Sin embargo, los resfriados ocasionalmente predisponen a las personas a complicaciones bacterianas. Se sabe que la nutrición afecta al sistema inmunológico y puede modular la resistencia a la infección. Existen soluciones nutricionales que pueden mejorar la respuesta del sistema inmune a patógenos ambientales. Entre esas ayudas, los arabinogalactanos del alerce presentan la ventaja de realzar la función inmune, y así…
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21/09/2017 Almidón Modificado, el descubrimiento de una nueva fibra dietética El incremento de conciencia por parte de los consumidores en cuanto a nutrición y salud es una de las razones que justifican el crecimiento exponencial del interés y la investigación por los alimentos funcionales. Se denomina alimento funcional aquél que contiene algún nutriente o sustancia que, además de nutrir, proporciona al menos un efecto beneficioso para la salud. La sustancia de interés en este caso es el almidón modificado (AM).

El almidón es la principal fuente dietética de los carbohidratos y el polisacárido de almacenamiento más abundante en plantas. Se presenta en forma de granulo en el…
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04/09/2017 Manejo de la enfermedad de Parkinson con medicina Ayurvédica: Plantas medicinales y medidas coadyuvantes La enfermedad de Parkinson (EP), es el segundo trastorno neurodegenerativo más frecuente: afecta alrededor de 7-10 millones de personas en todo el mundo.  La deficiencia de dopamina (DA) manifiesta unos rasgos característicos: bradicinesia, temblores y rigidez. La principal causa de la EP - deficiencia de dopamina- es el resultado de la degeneración de las neuronas nigroestriadas dopaminérgicas del cuerpo estriado. El daño neuronal se atribuye a los depósitos fibrilares de la α-sinucleína mal plegados. Estos son considerados similares a los priones que desencadenan la apoptosis en las neuronas. Los cuerpos de Lewy intracitoplasmáticos, formados a partir de tales enredos de…
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